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這是改用中種發酵麵糰做的葱花捲.

塩巴要下多一點,才吃得到醎香的口味,

可能塩巴下得多,連帶使麵糰變得更Q軟,好吃.

蒸煮過久,會失去葱花的香甜味,葱花顏色也會變成暗黃色.

 

  

 

 

DSC00813.JPG    

這是腐乳花捲,一樣改用中種發酵麵糰來做.

初初看到這個食譜時,覺得是挺不可思議的口味,

又說是台南口味,好吧!既然是家郷味那就來做看看~~還不錯吃.

 

 

 

 

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